专业介绍：
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。所以，烹饪这一专业具有广阔的就业发展前景。
培养目标：
本专业主要是为餐饮行业培养全面发展的高素质、技能型人才。就业面向星级酒店、中大型餐饮企业、高端月子中心等领域；也可以在中、高等烹饪学校或职业技术学校从事教学科研、教学培训等工作。
课程设置：
高级中式面点提升、高级中式烹调提升、冷菜与食品雕刻、盘饰、面塑、公共营养学、宴会设计、中国饮食文化、食品营养与安全、烹饪化学、烹饪营养、成本核算、中式简餐。
就业方向：
毕业后主要在高星级酒店、连锁餐饮集团、特色餐饮集团等从事中餐技术与中餐厨房管理工作，餐饮企业总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、优秀烹饪师。

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